ミッキー（@micky19750930）です。
今回ご紹介するお店は、イオンモール幕張副都心内にある「菓匠白妙」さんです。
次世代和菓子と筆者は呼んでいますが、伝統の和菓子をアレンジした創作和菓子が絶品なお店を発見しましたので、皆様にご紹介したいと思います。
2015/06/23 初投稿
2017/10/20 記事を全体的にリライト
外観・内観・ポイント
菓匠白妙イオンモール幕張副都心店は、イオンモール幕張副都心の１Fにあります。
JR京葉線「海浜幕張駅」もしくはJR総武線「幕張本郷駅」からバスで来るのが良いかと思います。
または、車での来社も良いかと思います。
イオンモール幕張副都心駐車場情報
駐車場は買い物金額関係なく、6時間までは無料！
6時間を越えると20分あたり100円かかりますが、1日最大1000円までしか課金されないとのこと。
7300台収容できますので、空きがないなんてことはほぼないと思います。
詳細はイオンモール幕張副都心WEBサイトを参照願います。
※2017年10月現在の情報で、今後変わることがあります。
店先には美味しそうなカラフルな和菓子がたくさん並んでいました。
菓匠白妙 イオンモール幕張副都心店のポイント
こちらのお店は、本店が習志野台にある和菓子店です。
創業は1985年なので32年続いてはいるものの、和菓子店の中では若い店と言って良いほど。
しかし、年代では推し量れない、すごい和菓子を作る人物がこちらの店にはいます。
その名は、高橋弘光氏。
なんと、TVチャンピオンの和菓子部門で前人未到の８連覇を成し遂げた経歴があります。
だからというわけではありませんが、彼が作る創作和菓子が実に斬新で、しかも美味しく、格式すら感じる素晴らしい出来栄えなのです。
伝統的な和菓子に止まらず、進化して行く和菓子を目の前で見ることができるとは本当に驚きました。
和菓子のような洋菓子のような、どっちの要素もあるけど、やっぱり和菓子という、絶妙なバランスも素晴らしいと感じました。
詳細は後ほどレビューしますが、一度本当に食べて欲しいです。
予約・混雑情報・喫煙の有無
お店は予約は出来ません。
混雑はしないですが、商品が売り切れることもあるようなので、週末などの休みは注意が必要かもしれません。
フードコート内は禁煙です。
メニュー・料理のレビュー
写真はありませんが、創作和菓子が数種類販売されております。
定番商品や季節限定もあったりしますが、今から紹介するのは、白妙さんの定番とも言える和菓子ばかりです。
白牛酪餅
白牛酪餅
▲白牛酪餅（はくぎゅうらくもち）（194円）
ふわふわ柔らかいお餅には牛乳も練りこまれていて、中には牛乳で作られた餡が入ってる和菓子です。
牛乳という、一見和菓子に合わなそうな素材がちゃんと和菓子になっている。
とても斬新的な作品です。
牛乳の餡・お餅はそれぞれ美味しいですし、合わさると牛乳よりミルク感を感じずにはいられませんでした。
一体感が凄くて個性的でした。
クリームうさぎ・月
クリームうさぎ・月
▲クリームうさぎ・月（194円）
濃厚抹茶がお餅にまぶされており、中は生クリームと小豆あんが入っています。
抹茶の苦味、お餅、生クリーム、小豆とのバランスが絶妙。
生クリームとあんこの組み合わせはべっとり重くて不思議はないのに、食べるとふわっととろけてすぐになくなります。
これも美味しいな♪
クリームうさぎ・花
クリームうさぎ・花
▲クリームうさぎ・花（194円）
外側はサツマイモのパウダーで、中は生クリームとサツマイモのあんです。
サツマイモの風味が生きていて素朴ながらも新しい味わいです。
これは女性は絶対好きな味だと思います。
クリームうさぎ・雪
クリームうさぎ・雪
▲クリームうさぎ・雪（194円）
見た目は、白牛酪餅にも見えますが、食べたら全然違いました。
外側は柔らかいお餅で、中は生クリームとあんこです。
クリーム大福のような食感ですが、バランスが絶妙なせいか、上品に感じる味わいですね。
4種類はどれも個性的で楽しむことができました。
予算・総評
予算：和菓子1つは194円と、老舗から比べるとお安く感じます。
総評：この味は他ではなかなかない代物ですから、皆様に是非食べてもらいたいです！
筆者はこの近くで働いており、定期的にここの和菓子はお土産に買ったりもします。
アクセス
※食べログにはまだ掲載されていないようなので、Rettyのリンクを貼っておきます。
菓匠白妙 イオン幕張副都心店(Retty）
イオンモール幕張副都心の中の他の店のレビューも見ませんか？
その他の千葉・幕張の投稿も是非ご覧下さい
[catlist id=138 excludeposts=this]
☆海浜幕張←←こちらから上記以外のレビューを閲覧できます。
