今回ご紹介するお店は、函館市栄町にある「栄餅本店」さんです。
函館には海鮮料理だけでなく、老舗の和菓子店もいくつか存在します。
こちらのお店は創業してから約100年という年季の入りようで地元の方に愛される素晴らしい和菓子店なのです。
函館を代表するとても美味しいべこもちを体験してきましたのでレビューしたいと思います。
当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。
2017/07/03 初投稿
2019/03/27 記事構成変更しリライト
栄餅本店さんは函館魚市場通りから歩いた民家の中にある
外観
栄餅本店さんは函館市電「魚市場通駅」から歩いて5分ぐらいの場所にあります。
周りは民家ばかりでドキドキしますが・・・
店内は和菓子が並ぶが、朝早かったのでまだできてなかった・・・
店内は和菓子がディスプレイされていて、奥では職人さんたちが一生懸命餅をこねたりと和菓子を作ってる。
もち米の甘い香りが漂う店内でもあった。
栄餅本店さんは100年以上続く老舗の和菓子店
栄餅本店さんは1900年からここ函館で続く和菓子の老舗。
無添加の材料にこだわり、店主自らが材料を採取するという手の込みようで、和菓子にかける思いがジンジンと伝わって来ました。
地元の方にはとても人気で予約も多いとのことでした。
いただいた和菓子は一言で言うと優しく、懐かしい味わい。
特に餅の味わいに一日の長があると感じました。
北海道の米である「ななつぼし」を使用し手で丁寧に搗いたお餅はふわっともちもちで米の香りが心地よく食べていて快感になります。
函館に来たら必ず食べたい和菓子でございます。
個人的にはべこもち、がとてもオススメできる品と思います。
予約・混雑状況
お店は朝7:00（休日は8:00）からオープンしています。
筆者はオープンと同時に訪問しましたが、ほとんど和菓子が出来上がっていなかったので、訪問する人は事前に予約した方が良いとのことです。
べこもち・大福のレビュー
団子や大福、草餅などの餅菓子を中心に季節ごとの和菓子など、種類はそれなりに豊富です。
何を作ってるかは予約時に確認された方が良いかと思います。
団子は１本87円からと庶民価格なのが嬉しいですね。
べこもち
べこもち
▲べこもち（119円）
函館や東北・北海道地方でよく食べられる庶民の和菓子です。
黒砂糖と餅をこねて、模様が牛のまだら模様に見えることからべこもちと呼んでると言う説もあります。
こちらのべこもちは黒砂糖の風味は控えめで餅が前面に出ている感じで味わいは実に上品。
家庭で作るべこもちだとべっとりと甘いのが特徴だったりしますが、栄餅さんのべこもちは餅の食感が実に楽しく、米の風味も典雅で気品溢れる女性をイメージさせるかのようでした。
このべこもちはインパクトあって素晴らしい出来。
べこもちについては、当サイトで記事にしております。
関連記事：やきだんご銀月（湯の川）函館で食べるべき団子に刮目せよ！
出来立てを行儀悪ですが。。。
べこもちは出来立てだったもんで、帰り際に公園で行儀悪ですが食べてみた。
出来立ては香りがふわっと立って餅が温かくねっとりとしていました。
出来立てと少し時間を置いて馴染ませたものを食べ比べると違いがよくわかると思います。
どっちも個性があって美味しかったです。
豆ごま大福
豆ごま大福
▲豆ごま大福（119円）
店に和菓子がない状態で、豆ごま大福が出来上がったばかりとのことで購入。
えんどう豆が餅に練りこまれた大福です。べこもち同様に餅が秀逸で、ふわふわと赤ちゃんの肌みたいにもっちりと瑞々しく柔らかい。
適度に塩分もあって中のあんこと実にマッチしていました。
中にはごまたっぷりの上品なあんこが
大福の中にはごまがたっぷりのごまあんが。
ごまがとても香ばしくて、醤油も少し入って少し甘辛い感じがまた良かった。
餅との相性も抜群でしたね。
大福は興味本位で買ったのですが結果大当たり。
惜しむならば、もっと買えば良かったなと（笑）
予算・総評
予算：和菓子は87円からあっていずれもお安くリーズナブル。
総評：函館人に愛されてる和菓子店は、上品な味わいで誰にでもオススメできると感じました。
特に和菓子が苦手な方にトライしてほしいなと。
シンプルに手作りしてあって味わいが澄んでいるので和菓子が好きになるはずですよ！
函館には栄餅本店以外にも美味しい和菓子やスイーツが揃っております。
よければ以下記事も是非ご覧ください。
関連記事：函館はスイーツが激ウマの宝庫である【まとめ記事：随時更新】
地図・アクセス
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