市場亭（函館新川町）はこだて自由市場で超絶新鮮なイカ刺しがお値打ちで味わえます！

2017.05.24 / 最終更新日：2019.03.27

今回ご紹介するお店は、函館市新川町のはこだて自由市場内にある「市場亭」さんです。

函館といえば朝市が真っ先に思い浮かびますが、地元の方も訪れる穴場的な市場で絶品海鮮料理が食べられるのだ。

函館朝市もよいですが、はこだて自由市場も魅力的なので皆様にご紹介したい。

まだまだマイナーな場所なのでレビューを是非ご覧になって盛り上がってくれると嬉しい。

当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。

2017/05/23 初投稿
2019/03/27 記事構成変更しリライト

この記事の目次（クリックするとその部分にジャンプします）

市場亭は、はこだて自由市場内にある

はこだて自由市場

市場亭（いちばてい）さんは、函館市新川町にある「はこだて自由市場」内にお店を構えております。

行き方は、JR函館駅から歩いて10分程度。もしくは、函館市電で函館駅前から「新川町」まで5分ぐらいとなります。

はこだて自由市場内

自由市場内は40店舗ほどの生鮮食品店からなるやや小さめの市場。

函館駅前から離れてるだけあって、観光客はそんなに多くはなくて、地元客がやや多めか。

朝市同様に新鮮な魚介が沢山待ち構えています。魚介のクオリティは函館だけあって上々ですし、価格も朝市よりはややお安めでお求めいただけます！

市場亭入り口

話が少しそれましたので戻します。

はこだて自由市場の端っこあたりに市場亭があります。

市場亭は市場が冷蔵庫代わりになっている魚介類のお店

市場亭店内

店内はいたって普通の食堂にしか見えない。

しかし、市場亭の魅力を聞いたら普通の食堂ではないことにびっくりしました。

このお店、魚介類の冷蔵庫がほぼないのです。（完全にではなく、最低限と思ってください。）

このお店って新鮮な魚介類食べられるんでしょ？冷蔵庫がないってどういうこと？魚介は何処に保存してるんだい？

ってことになりますよね。

答えは「はこだて自由市場すべてが市場亭の冷蔵庫である」ってことなのだ。

要は、注文を受けてから市場内のお店に魚介類を買いにいって（仕入れてきて）、市場亭で調理するってことなのです。

市場全体が冷蔵庫代わりとは本当にびっくり。

注文を受けて仕入れて調理するなんて筆者としては前代未聞でした。これだけで期待が高まってしまいます。

ってことは、市場にある魚介類であればある程度の無理な注文も通るかもしれません！（未確認なのでお店の方に聞いてみてくださいね。）

長くなっちゃいましたが、はこだて市場で仕入れた新鮮でクオリティの高い魚介類で作る料理が市場亭（いちばてい）さんの売りってことになります。

予約・混雑状況

予約は出来ません。

朝から夕方までオープンしていますが、お昼時に混雑する可能性があります。

店内は喫煙可能なのでその点はご注意を。

イカ刺し定食のレビュー

魚介類を中心としたメニューが実に魅力的。一部をご紹介しますね。

丼メニューは種類豊富

函館といえば海鮮丼という方も一部いらっしゃいますが、こちらのお店は実に種類が豊富です。

材料はその場で仕入れるので相談すれば、具材のカスタマイズも出来るかも！

価格も思ったほど高くない

価格はカニなどの高級食材を除けば概ねお手頃価格と言えるかと。

定食も充実

定食メニューも基本は海鮮系。北海道・函館ならではの食材が豊富なのが嬉しいですね。

ラーメンなどもあるのでマルチに対応していますので、お子様連れでも楽しめそう。

今回は、函館と言えば「イカ（烏賊）」ってことでこちらをレビュー。

イカ刺し定食

▲イカ刺し定食（1200円）
函館の名物であるイカの刺身の定食。ご飯に味噌汁、小鉢が付きます。

イカは当日に獲れたものしか出さないこだわりようで、函館の地を活かした内容なので個人的には嬉しかったなあ。

イカ刺し

イカ刺しは1杯（1匹）丸ごと使用し肝も付いてきます。

肝の刺身なんて新鮮さが命ですから、函館以外で食べられる場所はかなり限定されちゃう故にプレミア感が半端ない♪

半透明に注目！

下の大葉が程よく見えるぐらいの透明度に注目。完全に透明ではなくて「半透明」。イカ刺しは半透明な状態が一番美味しいと筆者は思っております！

完全に透明なのはイカの死後間もない状態で、身の歯ごたえは良いものの味はまだ完全に乗ってこない状態。

かといって完全に白くなっていたら新鮮味がなく味が落ちているし、歯ごたえも失った残念な状態ですから。

となると、半透明が一番良い状態なのかと。

歯ごたえは獲った直後にはかなわないものの、味が乗り始めるタイミングなので、新鮮さを感じつつ味わい深いというとっても美味しい状態なのだ。

臭みが一切なく旨みも十分ですし、函館のイカを食べると他の場所でイカを食べるのが残念になってしまうほど質の違いに驚かされますよ。

ここ市場亭のイカ刺しもとっても良い状態で楽しむことが出来ました♪

黄色いのは肝

黄色く見えるのはイカの肝で、小ぶりではありましたが濃厚で嫌味が一切なく美味さだけが際立つ個性ある味わいでした。

醤油をさっとかけてご飯の上にのっけても美味しいかも。

イカ刺しをご飯に乗せる

イカ刺しをご飯に乗せて食べても勿論美味しい♪ご飯が進んじゃう（笑）

カニ汁

▲カニ汁（800円）
定食の味噌汁をカニ汁に変更（勿論有料で）してもらいました。

毛ガニがたっぷりと入った北海道ならではの味噌汁。

足がたっぷり

はさみや足など身が半身近く入って800円は破格ではないだろうか。

身をほじって食べるのはやや手間ではありますが美味しいので問題ないですね！たっぷりと楽しめた。

飲み物

ビール

▲ビール（500円）
平日の昼間っから飲むビールは最高です！イカ刺しとも勿論合いましたよ。

お通し

ビールをオーダーするとお通しとして、無料のイカの塩辛が出てきました

筆者は塩辛が苦手なのですが函館で作られたものは美味しくて食べられます。

ここのも例に漏れず臭みがなくて旨みがたっぷり、実に贅沢なお通し♪

予算・総評

予算：定食は1200円前後ぐらい。丼は平均2000円程度か。
総評：個人的には函館朝市界隈で食事するより、ここ市場亭の方が穴場であるし食材も秀逸と感じました。

イカ刺しは当日にイカが獲れないときはありつけないこともありますが、お越しの際はまずはイカを食べて戴きたいですね！本当に美味しくて震えますよ♪

地図・アクセス

市場亭

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