資生堂パーラーサロン・ド・カフェ銀座本店：極上パフェに格式と伝統を感じる

2017.08.04 / 最終更新日：2019.02.06

今回ご紹介するお店は、「資生堂パーラーサロン・ド・カフェ銀座本店」さんです。

銀座にはいろんなカフェやパーラーが存在しますが、その中でも資生堂パーラーは歴史と格式が段違いの超おすすめできる場所。

銀座になくてはならないフルーツパーラーで季節ごとのフルーツを使ったパフェが絶品なのです。

いろんなパフェが銀座にありますが、迷ったらまずは資生堂パーラーに行ってみてほしいのでご紹介します。

当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。

2015/08/24 初投稿
2018/11/29 記事構成を変更しリライト

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資生堂パーラーサロン・ド・カフェ外観・内観

外観

資生堂パーラーサロン・ド・カフェ銀座本店は銀座7丁目の資生堂ビル内3Fにあります。

地下鉄銀座駅あるいはJR新橋駅から歩いて5〜7分ほどの場所となります。

エレベーター

お店へはエレベータで上がります。

オシャレな造りをしているのが印象的で、このまま乗っていたい（笑）

エレベーターを降りると、すぐにお店となり、格式ある空間が広がっていました。

落ち着いた店内

店内はこのように、椅子と白いテーブルクロスとカフェっぽくなく、レストランの様相。

客層も良い意味で大人の方々しかおらず、落ちついた空間となっていました。

資生堂パーラーサロン・ド・カフェのポイント

資生堂パーラーさんは1902年から創業している資生堂グループのレストランである。

創業当初は資生堂薬局内にソーダファウンテンとして誕生し「資生堂アイスクリームパーラー」としてレストランを本格開業。

1954年に資生堂パーラーに商号変更されています。

1973年に今回レビューする資生堂パーラーサロン・ド・カフェを併設し現在に至り、100年以上も続く銀座では知らない人はいない老舗中の老舗。

伝統と格式を重んじながらも、時代の新しい風も吹き込んだ料理やスイーツたちは、食べる人を感動させる力を持っていると感じました。

食べたパフェも黄金比（※１）の構成でバランスが非常に素晴らしく、飽きさせずに美味しく食べられました。

スタッフのホスピタリティも申し分なく、美味しい物を食べながらゆったりと過ごせる環境ですので、銀座にお越しの際は是非寄って戴きたいですね。

※1　パフェの黄金比（筆者独自目線）
パフェの理想形として、「フルーツ」と「フルーツ以外のアイスやソース」の量の比率が1：2ぐらいであることです。
フルーツが多すぎるとコクが物足りないし、アイス・ソースが多すぎたらフレッシュさが足りない。
フルーツパフェを食べたい人は適度なコクとフルーツの瑞々しさを求める人が多いですから、1:2ぐらいの比率が満足度高いと筆者は結論づけました。