※このお店は2019/08/18を以って閉店しております。以降は過去ログとしてご覧ください。
今回ご紹介するお店は、銀座7丁目にある「リンツショコラカフェ銀座本店」です。
銀座にはいくつかショコラショップが存在し、チョコレート好きにはたまらないエリアなのですがどのチョコレートが良いのか迷うことがあります。
また、チョコレートを使ったスイーツをその場で食べたい時にイートインが併設されているお店はだいぶ限られてきます。
チョコレートを使ったスイーツをその場で食べられて、チョコ好きを満足させるショコラショップがここリンツショコラさんなのでございます。
リンツショコラさんは都内にも数店舗ありますが、こちらは本店であり、本店でしか食べられないメニューも存在しますからチョコレート好きはチェックすべきスポットかと。
パフェ好きな筆者はチョコレートをたっぷりと使ったパフェを中心にレビューしていきたいと思います。
当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。
※記事中にタブやスライダー画像を使っておりますので、タブをクリックしたり画像を左右にスワイプすると切り替わりますので見たいものをタップ（クリック）してみてください。
2019/04/30 初投稿
リンツショコラカフェ銀座本店は銀座7丁目にあります
店舗外観
リンツショコラは現代のチョコレートの基礎を作った歴史ある名店
桜パフェ
リンツショコラさんは、スイスで1879年 ロドルフ・リンツ氏によって生み出されたチョコレートなのです。
当時は硬いチョコレートしか存在しなかったが、研究に研究を重ねて偶然もあったが、現代には珍しくない滑らかなチョコレートを生み出したとか。
チョコレートの滑らかな秘密はいくつかありますが、ロドルフ・リンツが開発したのは「コンチング」というチョコレートを撹拌する手法であります。
チョコレートとカカオバターを丁寧に撹拌することで、口どけ滑らかなチョコになる画期的な方法を見つけ、現代のチョコレートの基礎を作った張本人なのだ。
歴史ある手法は現在にも受け継がれ、スイスでNo1の名ショコラショップとして君臨し続けております。
こんな素晴らしいチョコレートが全世界展開され、日本でも食べられるようになったのはとてもありがたいことですし、ましてやカフェで絶品チョコレートスイーツを堪能できるなんて幸せでしかない。
- ショコラやパフェおすすめ投稿！
- スイーツおすすめ記事一覧♪
- その他銀座投稿もぜひ（ランダム表示）
