今回ご紹介するお店は、銀座にある「トーキョービーフン」さんです。
ビーフンとは「米粉」と書く中国発祥の米を使った麺のこと。
中国や台湾、東南アジアで多く食べられていますが日本でも人気になりつつある麺類である。
ビーフンはアジアン料理のお店に行けば食べられますが、ビーフンだけ食べに行くとなるとなかなかハードルが高くなってしまう場合も。
でも、ここ東急プラザ銀座にあるトーキョービーフンさんはビーフン専門店なので気軽に足を運ぶことができるのが良いと思いました。
しかも、国産の米粉を使ったオリジナルビーフンでグルテンフリーというヘルシーさもポイントなので皆様にご紹介したい。
当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。
2018/11/10 初投稿
2019/04/11 リンク等修正、リライト。
トーキョービーフン は東急プラザ銀座地下2Fにあります
外観
トーキョービーフンさんは東急プラザ銀座の地下2Fにあります。
東急プラザ銀座へは地下鉄銀座駅から直結しているのでアクセスは非常に便利。
路面店であるので、このようにカウンターしかありません。
トーキョービーフンは国産米粉を使ったグルテンフリーの特製ビーフン！
こちらのお店は、株式会社虎杖（いたどり）が運営しているビーフン専門店。
虎杖さんはいろんな飲食店を展開しており、同東急プラザ銀座内にも和食の店の銀座虎杖も展開してたり、当サイトで掲載している麺屋ま石さんもこのグループの一員であり、WEBサイトを見る限りはいろんな業態を運営しているので訪問する楽しみが増えるなと感じた。
トーキョービーフンさんのポイントを簡単にまとめました
- 国産の米粉100％を使ったビーフンが食べられる
- こちらのビーフンはグルテンフリーで作られている
- 店内で食べるとスープが付いてくる（スープなしは100円引きとなる）
- トッピング（具材）が豊富
- お気軽お手頃価格で食べられる
グルテンフリーで国産の米粉を使っているのでヘルシーさも感じましたし、具がたっぷりのビーフンは味わい豊かで皆様にお勧めできます！
イートインで気軽に食べるもよし、持ち帰りで楽しむのもOKでフレキシブルに使えるのが良いですね。
予約・混雑状況など
こちらのお店は予約はできません。
日中は混雑してるので待つことも想定した方が良いかもしれません。（東急プラザ銀座の一種の傾向でもあります。）
パクチービーフンのレビュー
メニュー
メニュー
ビーフンは11種類ありました。
お好みの具材（トッピング）に合わせてオーダーできる気軽さが良いですね。
サイドメニューにご飯ものがあったり、トッピングの目玉焼きやサラダ、おつまみなども揃っておりました。
こちらのお店はビーフンを楽しむ場所なので飲みながらって感じではないかも。
パクチービーフン
パクチービーフン・スープ付き
▲パクチービーフン（1200円）
国産の米粉を使ったビーフンにパクチーがたっぷりと乗ったもの。
デフォルトはスープが付いてきますが、スープなしにすると100円引きとなります。
ビーフンもパクチーもアジアで多く食べられているアイテムなので良い組み合わせかなと思ってこちらをオーダーしてみました。
ビーフンの白さとパクチーの緑が実によく映えている。
スタッフの方が持ってきてくれるときに、「白ごまをかけますか？」と聞かれるのでお好みに合わせてどうぞ。
僕はもちろん白ごまを加えました。
ビーフン拡大
ビーフンは外側はパリッと焼きあがっており、噛むともちもち感がたまらない。
一般的なビーフンはアジアンテイストが多数ですが、こちらのは国産の米粉なのでうどんっぽい要素も感じましたが、香辛料などと炒めているのでやっぱりアジアンテイストであった。
ビーフン単体でも結構美味しくいただけました。
トッピング拡大
パクチーのたっぷりさに目を惹かれますが、食べていて一番すごいなって思ったのがパクチーの下に隠れているトッピングの数々。
人参やズッキーニ、パプリカ、きくらげ、豚肉、インゲン豆、ナッツなどたっぷりと炒めてあるのです。
ビーフンだけだと正直単調な味わいになってしまうが、たっぷりの具材のおかげで飽きがこないで食べ進めることができる。
もちろんメインであるパクチーの爽快さも味わえるのが嬉しい。
塩・胡椒やオリジナルスパイスで炒めたビーフンはトッピングたちとのコラボレーションで味覚のオーケストラを楽しんでる気分に。
ビーフンと具材のバランスの良さが際立っておりとても気に入りました♪
ビーフンをスープにつけて食べると変化球
スープ
ビーフンにはスープが付いてくるので、合間に飲んでリフレッシュするもよし。
鶏白湯ベースのさっぱりめのスープでした。
このスープにはもう1つ使い方がありました。
スープにビーフンを浸して食べる
そうです。
スープにビーフンを浸して食べると鶏白湯の美味しさが加わって味の変化球が楽しめるのです。
ちょっと味が濃くなる感はありますが、なかなか美味しいのでぜひ試してみてください！
夢中で食べ進むこと間違いなし
ビーフンを喰らえ！
ビーフンは量はやや多めかもしれませんが、グルテンフリーってこともあっていっぱい食べても罪悪感が少ないのが良いですよね。
男性も女性もお年寄りから若者までみんなが楽しめると思います。
たっぷりと食べて英気を養いましょう！
予算・総評
予算：ビーフンは1200円〜。
総評：気軽にビーフンが楽しめるスポットして個人的には好きですし、お勧めいたします。
東急プラザ銀座でサクッと食べるには最適の場所なので、訪問の際の食事に検討してみてはいかがでしょうか。
地図・アクセス
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