今回ご紹介するお店は、自由が丘にある「ル・スフレ（soufflé）」さんです。
突然ですが、
皆様は焼きたてのスフレを食べたことがあるでしょうか？
焼きたてのスフレはどんな味わいがするかご存知でしょうか？
寿命が5分しかないスフレを食べたことがあるでしょうか？
答えは、ここル・スフレさんにありました！
スフレの秘密をみたければ続きをぜひみていって下さい。
当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。
2018/07/02 初投稿
ル・スフレさんの外観・内観
ル・スフレ
ル・スフレさんは自由が丘にある「スイーツフォレスト」というスイーツ店が集まるビル内にございます。
東急線（東横線・東急大井町線）の自由が丘駅から歩いて5分ほどの位置となります。（地図は記事の最後に）
店内
店内は細長いロケーションで西洋風のややポップな趣も良い感じで。
この時はカップル連れが多かったなあ。（余談）
ル・スフレさんのポイント
こちらのお店は、店名通り「スフレ」というメレンゲをふわっと焼いたスイーツを扱う専門店です。
オーナーシェフである永井春男さんは、フランスの各地で修行を積んで帰国後に西麻布にスフレ専門店をオープン（現在は閉店してる）。
現在はここ自由が丘のみとなりましたが、「神様が作るスフレ」と呼ばれるほど有名になっております。
スフレ以外にもミートパイやグラタンなどの食事メニューもありました。
ポイントを簡単にまとめました
常に焼きたてを提供するこだわりよう
食べ方
店内にはこのように注意書きがありますが、注目すべきは「席を離れないようお願いいたします」。
常に焼きたてを提供したいがために、一度注文したら食べ終わるまでは席を立つなというこだわりよう。
なぜかはすぐにわかりますよ！
スフレの寿命は5分以内と儚い
スフレ
焼きたてのスフレはこの通りふんわりと香ばしいのですが、食べていくうちにすぐにしぼんでしまうほど儚いものなのです。
焼くのには15〜20分ほどかかるのに、寿命は最大で5分と言ったところか。
一度注文したら席を立ってはいけないのは、しぼんでしまうから早く食べようねって理由なのです。
美人薄命とはいったもんですが、ここのスフレも然りであります。
スフレのバリエーションが楽しい
メニュー
スフレは実に種類が豊富で、いろんなソースの味わいの変化で楽しむことができます。
中でも個人的オススメなのが、チーズ系のスフレ。
ふんわり焼いたスフレと熱々のチーズのコラボレーションが実に素晴らしく何個でも食べられてしまうほどです。
価格もお手頃でコスパは悪くないと思います。
予約・混雑情報・喫煙の有無
ル・スフレさんは予約ができません。
週末は日中のティータイム時が混雑する可能性がありますが、概ね空いている事が多いと思います。
店内は完全禁煙となっています。
メニュー・料理のレビュー
ル・スフレさんのメニューをご紹介
スフレメニュー
スフレメニュー
10種類程度の定番スフレとスペシャリテと言われる特別なスフレも用意されております。
今回はスペシャリテのスフレをご紹介致します。
食事メニューも
ミートパイやグラタンのセットもあります。
スフレも付いてくるとは実にお得でたまりませんね♪
では、今回いただいたものを。
クリームチーズのスフレ（スペシャリテ）
クリームチーズのスフレ
▲クリームチーズのスフレ（1600円）
クリームチーズのソースが添えられたスフレですがスペシャリテなのでサイズが1.5倍！
この迫力を見るだけでもスペシャリテをオーダーする楽しみがあります。
クリームチーズソース
添えてあるクリームチーズソース。
チェリーソースとクリームチーズの組み合わせです。
クリームチーズがたっぷり沈んでいて、後にかけるときにかき混ぜていきます。
スフレの食べ方
食べ方
スフレの食べ方はこのようにありますので、最初は真似てみましょう。
- 焼きたてスフレの天井に穴を開ける
- 軽く混ぜたソースを注ぎ込む
- 生地とソースを絡めながら口に運ぶ
- 熱々のうちに召し上がれ♪（5分以内）
穴を開けてソースを注いだ状態
先ほどの焼きたてスフレに穴を開けて、クリームチーズソースを注ぎ込んだ状態。
クリームチーズは濃厚でチェリーソースとの相性も抜群です。
掬って召し上がれ
ソースを注いだ後は中で軽く混ぜて、召し上がれ♪
クリームチーズとソース、そして焼きたてのスフレの生地のマッチングはまるで50年以上添い遂げてる夫婦のよう。
口の中に入れるとシュワっと溶けるスフレ生地に感動しました。
ソースももちろん美味しいのですが、やはり焼きたてで香ばしいスフレ生地がとても輝いて見えますね。
ミネラルウォーター
ミネラルウォーター
ミネラルウォーターのペリエをオーダー。（500円ぐらい）
猫舌な筆者の癒しになったのはこのペリエでした。
予算・総評
予算：スペシャリテのスフレは1600円ぐらい。
総評：焼きたてスフレを食べるにはここル・スフレさんに訪問するしかありません。
儚いスフレですけど、繊細でシュワっととろける味わいを皆様にも感じて欲しいです。
ここは季節を変えて訪問したいお店となりました。
地図・アクセス
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