チーズのこえ（清澄白河）北海道産ミルクのソフトクリームは味わい深く食べるべき！

2017.09.17 / 最終更新日：2019.04.29

今回ご紹介するお店は、清澄白河にある「チーズのこえ」さんです。

ブルーボトルコーヒーなどホットスポットの清澄白河に、穴場のソフトクリームが美味しいお店を見つけてしまいました！

北海道産の濃厚ソフトクリームがお手軽に楽しめるので皆様にご紹介したい。

当記事はミッキー（@micky19750930）が執筆しております。

2017/09/17 初投稿
2018/11/03 記事構成変更しリライト

この記事の目次（クリックするとその部分にジャンプします）

チーズのこえ外観・内観

チーズのこえ外観

チーズのこえさんは地下鉄清澄白河駅から歩いて5分ほどの路地裏にあります。

門前仲町駅からも歩いて来れますが、10分ぐらいはかかると思います。

店内は撮影しておりませんが、チーズやワイン、北海道産の野菜がずらりと並んでおり、木目調の清潔感あふれる空間でございました。

チーズのこえのポイント

チーズのこえさんは北海道産の牛乳から作られるチーズを販売する専門店。チーズへのこだわりは半端ありませんでした。

全国の半数以上（約60%・約80万頭）を占める北海道の乳用牛。
その牛たちが食べる草原の総面積は、1頭あたり本州の約4倍。
この広大な牧場で、冷涼な気候のもと、きれいな水を飲み、太陽をたっぷり浴びた草を食べた牛たち。
その乳を搾った贅沢な牛乳。それが、北海道産ナチュラルチーズの原料です。
チーズの味は、原料となる生乳の味、作り手の腕によっても異なるものとなり、また、熟成される地域の地理、地勢、気候風土なども如実に反映されます。
一つとして同じ味はありません。その違いをかみしめながら、作り手のこえ、ミルクのこえ、草原のこえを、じっくりと聴いてみてください。
道内100を超えるチーズ工房の中から北海道チーズの第一人者のコンシェルジュが30以上の工房を選び、200種類以上のチーズを取り揃えます。
季節によって、チーズの顔ぶれも変化。
例えば、放牧時期には草のβカロテンの黄色味が色濃く出るチーズや、地域秘蔵のチーズなど…。
チーズのこえ WEBサイトより引用いたしました。

チーズというよりは北海道産の材料を使い、そこからさらに選別するという、奥深いこだわりですから、不味いはずがない。

こだわりはチーズに限らず、こちらで販売しているソフトクリームにも波及していました。香料や添加物を使用しないソフトクリームなので、自然な甘さと味わいがくせになり大変美味しくいただくことができました。

最近出回ってるソフトクリームは不自然に濃い味わいだったりしますが、こちらのは後味が爽やかで素材を素直に引き立たせていたのが印象的でした。

強い味わいに慣れた舌ですと物足りないかもしれませんが、これが本物の味わいですよ！是非お試しいただきたい。